Cel mai mare studiu cu privire la alimentele organice a descoperit ca acestea sunt mult mai bogate in nutrienti decat alimentele obisnuite si au o contributie importanta la prelungirea duratei de viata. Acesta este rezultatul a 4 ani de cercetari. Rezultatul cercetarii a subliniat faptul ca alegerea in favoarea alimentatiei organice nu este un capriciu, ci este o necesitate a lumii de azi, pentru pastrarea sanatatii.

Studiul realizat a descoperit ca alimentele organice contin cu 40% mai multi antioxidanti decât produsele obisnuite – antioxidanti ce scad riscul aparitiei bolilor de inima si riscul aparitiei cancerului. Alimentele organice contin mai multe minerale, in special fier si zinc.

Profesorul Carlo Leifert, coordonatorul proiectului finantat de UE, spune ca diferentele sunt asa de mari incat produsele organice ar putea acoperi nutrientii care lipsesc unei persoane ce nu consuma cele 5 portii zilnice recomandate de legume si fructe.

Cercetatorii au crescut fructe si legume, au supravegheat cresterea animalelor pe suprafete organice si non-organice invecinate. Ei au descoperit ca nivelul de antioxidanti din laptele provenit de la animale oganice este mai ridicat cu 90% fata de cel provenit de la animale crescute in mod conventional.

Profesorul Leifert a reusit sa aduca dovezi clare in favoarea alimentelor organice, astfel incat nici un guvern sa nu mai poata nega plusul adus de acestea si diferenta dintre ele si produsele conventionale.